张玉玉

张玉玉，北京工商大学食品学院教授，博士生导师，硕士生导师。

主要研究领域：食品用天然香料与食品风味化学。

研究成果总结：主持国家自然科学基金优秀青年科学基金项目、国家重点研发计划课题、北京高校卓越青年科学家计划项目，发表多篇代表性论文，申请多项专利。