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专利列表
- 在审
一种基于高光谱的小麦品种识别方法
申请日: 20250317 公开日: 20250801 申请人: 中国农业科学院农产品加工研究所
- 有效
穴醚修饰的磁性氧化铁纳米颗粒及其制备方法和其用途
申请日: 20230607 公开日: 20250418 申请人: 中国农业科学院农产品加工研究所
- 在审
一种提升绿豆凉粉储藏期质地品质的方法
申请日: 20241216 公开日: 20250318 申请人: 中国农业科学院农产品加工研究所
- 在审
一种低硬度低消化率的面条及其制备方法
申请日: 20241024 公开日: 20241213 申请人: 中国农业科学院农产品加工研究所
- 有效
物料干燥过程水分含量和状态分析平台
申请日: 20190628 公开日: 20241126 申请人: 中国农业科学院农产品加工研究所
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科研动态
中国农业科学院系统综述小麦麦谷蛋白调控面团品质机制
来源: Comprehensive Review in Food Science and Food Safety合作: 周红伟、张影全
中国农业科学院揭示小麦淀粉-阿拉伯木聚糖-阿魏酸协同调控淀粉消化机制
来源: Food Hydrocolloids合作: 常蕾、李明
中国农业科学院揭示磷脂调控大豆蛋白流变特性的机制
来源: 食品化学（Food Chemistry）合作: 李巧君、张波
中国农业科学院揭示了老面微生物驱动面花果香风味形成的机制
来源: 食品化学: X （Food Chemistry: X）合作: 宋巧智
中国农业科学院发现挤压温度调控淀粉降解与酚类复合影响淀粉消化的竞争机制
来源: Carbohydrate Polymers合作: 王瑞斌、李明
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