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新型天然植物功能甜味料生物合成关键技术研究
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2026-04-01
2026-04-20
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需求描述
解决罗汉果甜苷、甜茶苷、甜菊苷产量低、成本高、合成效率低问题；解析合成途径；优化关键酶与底盘细胞；研发分离纯化与评价技术
验收标准
1. 关键基因 5-8 个，关键酶 6-10 个2. 改造≥5 个酶 / 因子，效率提升 30%-50%3. 底盘细胞 1-2 个，罗汉果甜苷 V 转化率≥50%4. 单体纯度 > 95%，效率提升 20%-30%，新甜味化合物 2-3 种5. 建立 3 套评价技术
其他
1. 甜味料生物合成多组学智能分析技术2. 关键酶与调控元件连续定向进化技术3. 底盘细胞适配与细胞工厂构筑优化技术4. 高效分离纯化技术5. 单体功能、安全性、食用品质评价技术
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