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专利列表
- 在审
基于Pickering乳液的粉末奶油的制备方法
申请日: 20251112 公开日: 20260109 申请人: 中国农业科学院农产品加工研究所
- 在审
一种超声辅助天然低共熔溶剂提取花生红衣多酚的方法
申请日: 20250805 公开日: 20251223 申请人: 中国农业科学院农产品加工研究所
- 有效
双负载食品级Janus颗粒及其制备方法和应用
申请日: 20240625 公开日: 20251128 申请人: 中国农业科学院农产品加工研究所
- 在审
橄榄果渣油的提取装置及果渣油和膳食纤维联合制备方法
申请日: 20250106 公开日: 20250606 申请人: 中国农业科学院农产品加工研究所
- 在审
一种提升酵母蛋白气液界面性质的方法
申请日: 20241211 公开日: 20250415 申请人: 中国农业科学院农产品加工研究所
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科研动态
中国农业科学院揭示核桃和花生蛋白微凝胶颗粒在乳液和凝胶稳定中的应用差异
来源: Food Chemistry合作: 古莹瑛、姜智模
中国农业科学院揭示花生烘烤风味形成分子机制
来源: npj Science of Food合作: 向飞、王强、徐学兵
中国农业科学院揭示热诱导花生蛋白聚集调控花生酱稳定性的机制
来源: Food Chemistry：X合作: 肖天龙
中国农业科学院综述W/O/W乳液减糖策略
来源: Trends in Food Science and Technology合作: 古莹瑛
中国农业科学院综述植物蛋白3D打印成型稳定机制及应用
来源: RSC Sustainable Food Technology合作: 崔世帅、马晓杰
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