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专利列表
- 在审
全果综合利用伽师瓜汁浆制备方法
申请日: 20251203 公开日: 20260310 申请人: 中国农业科学院农产品加工研究所
- 在审
具有高抑制冰晶生长活性的改性果胶及其制备方法与应用
申请日: 20251201 公开日: 20260227 申请人: 中国农业科学院农产品加工研究所
- 在审
即食固态果品快速渗糖方法及即食固态果品
申请日: 20260106 公开日: 20260227 申请人: 中国农业科学院农产品加工研究所
- 在审
低固形物水果重组果脯的制备方法
申请日: 20260112 公开日: 20260224 申请人: 中国农业科学院农产品加工研究所
- 在审
促进果蔬快速渗糖的方法及装置
申请日: 20251218 公开日: 20260224 申请人: 中国农业科学院农产品加工研究所
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科研动态
中国农业科学院综述果胶-蛋白复合物在质构改良食品中的应用
来源: Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety合作: 谢晋、吕健
中国农业科学院揭示电子束辐照改性果胶结构增强抗氧化活性
来源: Carbohydrate Polymers合作: 李佳会、李旋
中国农业科学院农产品加工研究所建立糖-果胶体系水分状态与冻结特性关联，验证桃浆模型
来源: Carbohydrate Polymers合作: 谢意通、金鑫
中国农业科学院揭示复合渗透体系调控桃细胞壁多糖结构重组机制
来源: 国际生物大分子（International Journal of Biological Macromolecules）合作: 王静萱、吕健
中国农业科学院揭示了碱改性果胶抑制冰晶生长的内在机制
来源: 国际生物大分子（International Journal of Biological Macromolecules）合作: 张翔、易建勇
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