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科研动态
中国农业科学院发现磁场辅助冻结改善大福解冻品质
来源: Food Chemistry合作: 佟立涛
中国农业科学院揭示渗透脱水联合干燥调控桃脆片果胶和纤维素结构的机制
来源: 食品亲水胶体（Food Hydrocolloids）合作: 毕金峰、吕健
中国农业科学院发现青稞蛋白调控淀粉老化与消化特性
来源: Food Chemistry: X合作: 林冉、王凤忠、佟立涛
中国农业科学院阐明了C18脂肪酸改善青稞淀粉消化和回生特性的作用机制
来源: Food Research International合作: 聂萌滋、王凤忠、佟立涛
中国农业科学院阐明高压微射流处理对青稞麸皮不溶性膳食纤维结构和性质的影响
来源: International Journal of Biological Macromolecules合作: 席慧涵、王凤忠、佟立涛
