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专利列表
- 在审
即食固态果品快速渗糖方法及即食固态果品
申请日: 20260106 公开日: 20260227 申请人: 中国农业科学院农产品加工研究所
- 在审
低固形物水果重组果脯的制备方法
申请日: 20260112 公开日: 20260224 申请人: 中国农业科学院农产品加工研究所
- 在审
促进果蔬快速渗糖的方法及装置
申请日: 20251218 公开日: 20260224 申请人: 中国农业科学院农产品加工研究所
- 在审
低糖重组蓝莓果脯的制备方法
申请日: 20250725 公开日: 20251121 申请人: 中国农业科学院农产品加工研究所
- 在审
果蔬瞬时压差闪蒸干燥设备及果蔬片干燥方法
申请日: 20250818 公开日: 20251114 申请人: 中国农业科学院农产品加工研究所
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科研动态
中国农业科学院综述果胶-蛋白复合物在质构改良食品中的应用
来源: Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety合作: 谢晋、毕金峰
中国农业科学院揭示复合渗透体系调控桃细胞壁多糖结构重组机制
来源: 国际生物大分子（International Journal of Biological Macromolecules）合作: 王静萱、毕金峰
中国农业科学院揭示渗透脱水联合干燥调控桃脆片果胶和纤维素结构的机制
来源: 食品亲水胶体（Food Hydrocolloids）合作: 李佳欣、毕金峰
中国农业科学院探究了海藻糖与果胶的交互作用机制及其对果蔬脆片质构的影响
来源: Food Hydrocolloids合作: 王凤昭、毕金峰
中国农业科学院解析大豆分离蛋白-螯合性果胶复合凝胶机制并应用于3D打印墨水
来源: Food Hydrocolloids合作: 谢晋、毕金峰
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