真空冷冻干燥枸杞果及其加工工艺

本发明属于保健食品技术领域。真空冷冻干燥枸杞是将被干燥物质在低温下迅速冻结,使其温度达到共晶点以下,然后在一定真空环境中使冻结的水分子直接升华为汽态水溢出而达到干燥目的。干燥后的枸杞果生物活性有效成分破坏极小,枸杞果外形保存完好,色泽红润，晶莹剔透,含水量< 5%,便于运输和长期贮存。