肉质成分计算方法以及系统

本发明提供了一种肉质成分计算方法，该方法包括：对肉类件执行双能X射线扫描，以获得所述肉类件的扫描图像数据；转换所述扫描图像数据的表达形式，以获得所述肉类件的图像转换数据；基于多个肉类样本对肉质成分计算模型进行训练，以获得经训练的肉质成分计算模型；以及基于所述图像转换数据，使用所述经训练的肉质成分计算模型，计算所述肉类件的肉质成分信息。