一种基于原位培养筛选枯草芽孢杆菌的方法

本发明公开了一种基于原位培养筛选枯草芽孢杆菌的方法；采用原位培养的方法从大曲分离筛选到一株高产四甲基吡嗪的枯草芽孢杆菌Bacillus subtilis Y3‑90，保藏号：CCTCC M 2023696，保藏于中国典型培养物保藏中心，保藏日期：2023年05月06日。直接采用液体发酵，筛选得到高产吡嗪的枯草芽孢杆菌，体现了原位培养用于难培养微生物筛选技术上的优越性。该菌株在强化大曲发酵过程中增加白酒四甲基吡嗪含量、提高劣酒的优品率等具有广泛的应用。