有效

一种甜菊糖苷的甜味增强肽、包含其的组合物和用途

张玉玉、肖明华、李沛、李库、熊建、郭辉、李志刚、梁莉、郝志林
安琪酵母股份有限公司
张玉玉机构 暂无
技术领域 暂无
肖明华机构 暂无
技术领域 暂无
李沛机构 暂无
技术领域 暂无
李库机构 暂无
技术领域 暂无
熊建机构 暂无
技术领域 暂无
郭辉机构 暂无
技术领域 暂无
李志刚机构 暂无
技术领域 暂无
梁莉机构 暂无
技术领域 暂无
郝志林机构 暂无
技术领域 暂无

摘要

本发明涉及一种甜菊糖苷的甜味增强肽、包含其的组合物和用途。所述甜菊糖苷的甜味增强肽的序列为VIIGGGDTAT,所述甜菊糖苷的甜味增强组合物包括短肽VIIGGGDTAT和短肽KVVITAPSS。本申请提供的甜菊糖苷的甜味增强肽,能够在不降低甜味的情况下,降低甜菊糖苷的使用量,降低甜菊糖苷大量添加带来的不良滋味,甜菊糖苷的甜味增强组合物,具有更好的甜菊糖苷的甜味增强效果,同时具有较好的ACE酶活性抑制性,降低血压缓解心脑血管疾病。