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一种鲍鱼的加工方法及其得到的溏心鲍鱼
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生物农业
摘要
本申请提供了一种鲍鱼的加工方法及其得到的溏心鲍鱼，所述的加工方法包括：S1：选取新鲜鲍鱼，将鲍鱼肉取出，去除内脏，再去除黑膜，清洗，经低温定型，得到粗处理后的鲍鱼；S2：将S1得到的所述粗处理后的鲍鱼、柴鸡、鲜精猪排骨、火腿肉、麦芽糖浆与冰糖的混合物以及水加入到器皿中，煲制20小时至35小时，即得溏心鲍鱼。本申请的上述加工方法显著地缩短了加工时间，简单且易于实施，得到的溏心鲍鱼软糯且具有溏心口感。
申请人
北京开元鲁采餐饮管理有限公司
第一发明人
汪智杰
著录信息
20230310
20230728
申请日
首次公开日
授权(公告日)
维持时间：年
预估到期：
申请号
202310230245
申请日
20230310
公开(公告)号
CN116491635A@FMGK20230728
当前申请(专利权)人
北京开元鲁采餐饮管理有限公司
公开(公告)日
20230728
原始申请(专利权)人
北京开元鲁采餐饮管理有限公司
原始申请(专利权)人地址
100029 北京市朝阳区安定路5号院6号楼1层101号5层
发明(设计)人
汪智杰
代理人
刘凯强牛利民
代理机构
北京安信方达知识产权代理有限公司
IPC分类号
A23L17/50
A23L13/50
A23L13/00
基本信息
法律信息
引用信息
