1.一种泥沙淤积水库生态拆除及生态修复方法，其特征在于，包括以下步骤：步骤S1：拆坝前观测评估，对丰枯期水量变化分明的小型河流上已实施的小水电进行淤沙评估，观测其坝前库区泥沙淤积形态、淤积深度、淤积长度，并通过库区取样判定不同淤积深度、不同淤积库段淤沙量及粒径大小；步骤S2：泄沙聚流，利用大坝冲沙闸(5)，逐渐下放水库表层沉积物及淤积泥沙，使库区主流进一步向冲沙闸段、发电厂房段靠拢；步骤S3：机械清沙，当冲沙闸(5)、厂房坝段(4)一侧的库区泥沙下降至冲沙闸(5)的冲砂通道高程并趋于稳定状态时，通过机械清除，将库区主流右侧的沉积物开挖并运至距离坝址附近的堆场；步骤S4：拆除坝段，当水流主要从冲砂通道下泄时，拆除溢流坝段(6)、非溢流坝段(7)以上部分；然后采取从上往下，先厂房坝段(4)、后冲沙闸(5)、溢流坝段基底(8)的施工流程，依次将坝体拆除；步骤S5：出露段生态修复；步骤S6：原坝址段修复。
2.如权利要求1所述的一种泥沙淤积水库生态拆除及生态修复方法，其特征在于：在步骤S5中，在对出露段生态修复时，选择具备修复条件的凹岸、凸岸进行生态修复，构建鱼类产卵适宜生境。
3.如权利要求1所述的一种泥沙淤积水库生态拆除及生态修复方法，其特征在于：在步骤S5中，在对凹岸、凸岸进行生态修复时，在凹岸的深潭(2)、以及凸岸的浅滩(3)处分别设置深潭段施工围堰(16)和浅滩段施工围堰(19)，随后将围堰内的水体抽干，清理深潭(2)和浅滩(3)内的部分泥沙，同时留存部分淤积泥沙，并按照中型卵、砾石、小型卵砾石和砂砾石混合的成分构建卵、砂砾石的底质条件，该底质条件与留存的淤积泥沙相间布置；修复完毕后，拆除深潭段施工围堰(16)和浅滩段施工围堰(19)，让水流进入深潭(2)、浅滩(3)。
4.如权利要求1所述的一种泥沙淤积水库生态拆除及生态修复方法，其特征在于：在步骤S6中，在进行原坝址段修复时，在原坝址断面所形成的深潭的一侧岸坡通过保留部分厚度的泥沙，并种植植物。
5.如权利要求4所述的一种泥沙淤积水库生态拆除及生态修复方法，其特征在于：所种植的植物为：在河道枯水位以下可设置耐湿植物(15)，在河道枯水位以上可设置耐旱植物(14)，植物种类选择当地土著植物。
6.如权利要求1所述的一种泥沙淤积水库生态拆除及生态修复方法，其特征在于：在步骤S2中进行泄沙聚流时，通过调控冲沙闸(5)的闸门开度逐步泄放表层沉积物及淤积泥沙，通过冲沙闸(5)控制泄沙量及泄沙速度。
7.如权利要求1所述的一种泥沙淤积水库生态拆除及生态修复方法，其特征在于：在步骤S2至步骤S6中，均要密切结合水质监测，动态掌握水坝拆除段及其上下游水质变化情况，根据其变化情况动态调整泄沙流量。
8.如权利要求7所述的一种泥沙淤积水库生态拆除及生态修复方法，其特征在于：在步骤S2至步骤S6中，若水质恶化，则应停止施工，并调查清楚水质恶化原因并消除恶化状况后再重启施工过程。
9.如权利要求1所述的一种泥沙淤积水库生态拆除及生态修复方法，其特征在于：在步骤S1中，进行拆坝前观测评估时，库区淤沙量已超过冲沙闸(5)、溢流坝段基底(8)的高程，且可通过冲沙闸(5)控制淤沙泄放时，可开始实施小水电的拆坝工程。
10.如权利要求9所述的一种泥沙淤积水库生态拆除及生态修复方法，其特征在于：小水电的拆坝工程选在水量较小的枯期。
