肉类检测系统以及肉类检测方法

本发明提供了一种肉类检测系统和肉类检测方法。系统包括：运送设备，限定用于运送肉类产品的运送通道，肉类产品在运输通道上沿运送方向移动；射线源，配置成朝向运送通道照射射线束，射线束沿运送方向的横向跨运送通道；探测器，被配置成接收射线束以分别生成第一探测信号和第二探测信号，其中第一探测信号和第二探测信号对应于不同波段的辐射；处理器，被配置成基于探测器探测的第一探测信号和第二探测信号生成第一透射图像和第二透射图像，并结合第一透射图像和第二透射图像生成肉类产品的透射扫描图像，由此计算肉类产品的量化指标以对肉类产品进行分级。