一种冰箱的控制方法及冰箱

本发明提供了一种冰箱的控制方法及冰箱，冰箱包括储藏间室和储藏间室内的储物装置，储物装置包括储物容器，储物容器设有用于检测食材温度的第一温度传感器。控制方法包括获取到新食材放入储物容器的事件；以第一制冷模式对储藏间室进行制冷；每隔预设时间，获取第一温度传感器的第一温度值，计算新食材的降温曲线斜率；判断降温曲线斜率是否处于预设范围，若是，维持第一制冷模式；若否，以第二制冷模式对储藏间室进行制冷；第一制冷模式的送风量大于第二制冷模式的送风量。使得食材温度能够更平稳地达到存储温度，有利于避免食材降温过快导致发生冻结。而且，保持了第一降温阶段的大风量，尽可能地避免了延长总的降温时间。