1.一种具备旅游观赏功能的过鱼系统，其特征在于：包括坝体（1）、摩天轮（6）、补水组件（5）和总控制器，所述坝体（1）的上游设有放流滑道（4），且放流滑道（4）的一端延伸到坝体（1）库区水体中，所述坝体（1）的下游设有过鱼中转机构，且过鱼中转机构通过鱼道（2）与坝体（1）下游的水体连接，所述摩天轮（6）位于过鱼中转机构与放流滑道（4）之间，且摩天轮（6）上均布设有多个载人升鱼机构，所述补水组件（5）的一端延伸到坝体（1）库区水体中，另一端与过鱼中转机构连接，所述总控制器与摩天轮（6）、过鱼中转机构和载人升鱼机构连接；所述过鱼中转机构包括集水下坡段（32）和转运鱼箱A（33），集水下坡段（32）的一端通过集水水平段（31）与鱼道（2）连接，另一端向下倾斜布置，转运鱼箱A（33）位于集水下坡段（32）上远离鱼道（2）的一端，且转运鱼箱A（33）的高程低于集水下坡段（32）；所述载人升鱼机构包括游览乘坐舱（61）和转运滑道（36），游览乘坐舱（61）上靠近过鱼中转机构的一侧设有运鱼组件A，靠近放流滑道（4）的一侧设有运鱼组件B，转运滑道（36）的一端与运鱼组件A的下部连接，另一端倾斜向下与运鱼组件B的下部连接。
2.如权利要求1所述的具备旅游观赏功能的过鱼系统，其特征在于：所述鱼道（2）为竖缝式鱼道，且鱼道（2）上靠近过鱼中转机构的一端倾斜向上布置。
3.如权利要求1所述的具备旅游观赏功能的过鱼系统，其特征在于：所述转运鱼箱A（33）包括箱体（334）、滑套（335）和闸门A（332），箱体（334）的底部并排设有多条支撑腿（331），箱体（334）的上侧和远离集水下坡段（32）的一侧开口，滑套（335）位于箱体（334）的内侧上部，滑套（335）的两端分别通过滑板（333）与箱体（334）的内壁滑动连接，且滑套（335）通过多根并排布置的液压杆与箱体（334）连接，闸门A（332）位于滑套（335）的内侧，并与滑套（335）滑动连接，且闸门A（332）通过电缸A（336）与滑套（335）的顶部连接，电缸A（336）与总控制器电性连接。
4.如权利要求3所述的具备旅游观赏功能的过鱼系统，其特征在于：所述滑板（333）上并排设有多根圆轴，各圆轴上均活动套装有滚轮，箱体（334）的内壁上在与圆轴相对应的位置设有水平滑槽，且滚轮位于水平滑槽内。
5.如权利要求1所述的具备旅游观赏功能的过鱼系统，其特征在于：所述运鱼组件A包括转运鱼箱B（34）和分控制器A，转运鱼箱B（34）的上侧开口，转运鱼箱B（34）上在与转运滑道（36）相对应的位置开设有槽口A，且转运鱼箱B（34）上开设有竖直滑槽A与槽口A连通，竖直滑槽A内滑动连接有闸门B（341），且闸门B（341）通过电缸B（342）与转运鱼箱B（34）的顶部连接，分控制器A与电缸B（342）电性连接，并与总控制器无线通讯连接。
6.如权利要求1所述的具备旅游观赏功能的过鱼系统，其特征在于：所述运鱼组件B包括转运鱼箱C（35）和分控制器B，转运鱼箱C（35）的上侧开口，转运鱼箱C（35）上在与转运滑道（36）相对应的位置开设有槽口B，转运鱼箱C（35）上远离游览乘坐舱（61）的一侧的下部开设有放流口，且转运鱼箱C（35）上开设有竖直滑槽B与放流口连通，竖直滑槽B内滑动连接有闸门C（351），且闸门C（351）通过电缸C（352）与转运鱼箱C（35）的顶部连接，分控制器B与电缸C（352）电性连接，并与总控制器无线通讯连接。
7.如权利要求1所述的具备旅游观赏功能的过鱼系统，其特征在于：所述补水组件（5）包括补水箱（53），补水箱（53）的高程比过鱼中转机构的顶面高0.5~1m，补水箱（53）通过补水管A（51）与坝体（1）连接，补水管A（51）的一端伸入坝体（1）库区水体中，并连接有电动球阀A（52），且补水管A（51）的中部蜿蜒布置，补水箱（53）通过补水管B（54）与过鱼中转机构连接，且补水管B（54）上靠近补水箱（53）的一端设有电动球阀B；电动球阀A（52）、电动球阀B均与总控制器电性连接。
8.一种 如权利要求1至7任一项所述的具备旅游观赏功能的过鱼系统的过鱼方法，其特征在于：包括以下主要步骤：A、鱼群经鱼道（2）上溯至集水水平段（31），然后沿集水下坡段（32）滑落到转运鱼箱A（33）中；B、摩天轮（6）做间歇等分运动，当其中一个载人升鱼机构与转运鱼箱A（33）对正时，另外有一个载人升鱼机构与放流滑道（4）对正；C、在摩天轮（6）从转动状态切换为暂停状态的瞬间，转运鱼箱A（33）动作，将其内部的鱼群放流到与之相对正的载人升鱼机构的运鱼组件A中，同时与放流滑道（4）对正的载人升鱼机构中的运鱼组件B动作，将其内部的鱼群放出到放流滑道（4）上，然后鱼群沿放流滑道（4）滑落到坝体（1）库区水体中；D、摩天轮（6）再次转动，并在下一次暂停状态来临之前，步骤C中刚装到鱼群的运鱼组件A动作，使鱼群沿转运滑道（36）进入同一载人升鱼机构中的运鱼组件B内，同时步骤C中刚放出鱼群的运鱼组件B关闭鱼群放出通道，待摩天轮（6）继续转动1/3等分角度后，转运鱼箱A（33）和运鱼组件A关闭鱼群放出通道；E、重复步骤C和步骤D，以逐步将坝体（1）下游水体中的鱼群提升到坝体（1）库区水体中。
