1.一种冷冻刀盘冻结体监测系统，其特征在于，包括：第一监测组件，用于监测刀盘前的冻结体的温度，包括设置在刀盘前的冻结体内的多个第一温度检测器；第二监测组件，用于监测冷冻盐水的温度，包括设置在各冷冻管路上的多个第二温度检测器；以及第三监测组件，用于监测盾构筒体的温度，包括设置在盾构筒体上的多个第三温度检测器。
2.根据权利要求1所述的冷冻刀盘冻结体监测系统，其特征在于：所述第一监测组件包括设置在刀盘前的冻结体内的呈周向分布多个测温管，所述第一温度检测器设置在所述测温管内。
3.根据权利要求2所述的冷冻刀盘冻结体监测系统，其特征在于：所述测温管进入刀盘前的冻结体1.5m，所述测温管内每间隔20cm设置一个所述第一温度检测器。
4.根据权利要求1所述的冷冻刀盘冻结体监测系统，其特征在于：所述冷冻刀盘冻结体监测系统还包括控制模块、流量计和电磁阀，所述流量计和所述电磁阀设置在所述冷冻管路上，所述流量计用于检测冷冻管路内冷冻盐水的流量，所述控制模块用于根据所述第二温度检测器监测的温度，控制所述电磁阀的开启大小，进而控制所述冷冻盐水的流量，以调节冷冻管路的温度。
5.根据权利要求1至4中任意一项所述的冷冻刀盘冻结体监测系统，其特征在于：所述第二温度检测器包括设置在冷冻管路的去路上的去路温度检测器和设置在冷冻管路的回路上的回路温度检测器，所述去路温度检测器用于监测进入刀盘内冷冻管路的冷冻盐水的温度，所述回路温度检测器用于监测流出刀盘内冷冻管路的冷冻盐水的温度。
6.根据权利要求5所述的冷冻刀盘冻结体监测系统，其特征在于：所述去路温度检测器具有第一监测温度，所述第一监测温度为-30℃，所述回路温度检测器具有第二监测温度，所述第二监测温度在－28℃以下，所述第二监测温度与所述第一监测温度的差值不大于2℃。
7.根据权利要求5所述的冷冻刀盘冻结体监测系统，其特征在于：所述第二温度检测起还包括设置在冷冻管路的外壁上的冷冻管壁温度检测器。
