1.一种盾构刀盘冲刷装置，其特征在于，所述盾构刀盘冲刷装置包括：喷头管(10)，具有与盾构管路(90)相连通的流通通道(11)；旋转盖(20)，可转动地罩设在所述喷头管(10)的上端，所述旋转盖(20)上设置有与所述流通通道(11)相连通的喷射口(21)，所述旋转盖(20)能够沿着所述喷头管(10)的轴向相对所述喷头管(10)移动，在所述喷头管(10)的轴向上，所述旋转盖(20)具有遮挡所述流通通道(11)的遮挡位置以及使得所述流通通道(11)与外界相连通的冲刷位置；驱动件(30)，包括固定部(32)和伸缩部(33)，所述固定部(32)与刀盘(80)连接，所述伸缩部(33)可上下伸缩地设置在所述固定部(32)上，所述伸缩部(33)与所述喷头管(10)驱动连接，以驱动所述喷头管(10)上下移动；所述旋转盖(20)上设置有用于液体冲击的冲击旋转结构(22)，所述旋转盖(20)能够通过所述冲击旋转结构(22)相对所述喷头管(10)转动；所述冲击旋转结构(22)包括多个齿牙(221)，多个所述齿牙(221)沿所述旋转盖(20)的周向间隔设置在所述旋转盖(20)的下端，所述齿牙(221)的侧壁具有冲击斜面(2211)；所述旋转盖(20)包括盖体(23)以及设置在所述盖体(23)内并向下延伸的柱体(24)，所述柱体(24)的上端与所述盖体(23)的顶壁连接，所述冲击旋转结构(22)设置在所述柱体(24)的下端。
2.根据权利要求1所述的盾构刀盘冲刷装置，其特征在于，所述柱体(24)包括导向柱(241)和冲击柱(242)，所述导向柱(241)的上端与所述盖体(23)的顶壁连接，所述导向柱(241)的下端与所述冲击柱(242)的上端连接，所述冲击旋转结构(22)设置在所述冲击柱(242)的下端，所述喷头管(10)的上端设置有导向孔(12)，所述导向柱(241)可上下移动地穿设于所述导向孔(12)。
3.根据权利要求1至2中任一项所述的盾构刀盘冲刷装置，其特征在于，所述盾构刀盘冲刷装置还包括限位结构(40)，所述限位结构(40)位于所述喷头管(10)与所述旋转盖(20)之间，以限制所述旋转盖(20)相对所述喷头管(10)的轴向位置。
4.根据权利要求3所述的盾构刀盘冲刷装置，其特征在于，所述限位结构(40)包括第一限位凸台(41)、第二限位凸台(42)以及第三限位凸台(43)，所述第一限位凸台(41)和所述第二限位凸台(42)均设置在所述喷头管(10)的侧壁上，所述第一限位凸台(41)位于所述第二限位凸台(42)的上方，所述第三限位凸台(43)设置在所述旋转盖(20)的下端，所述第三限位凸台(43)位于所述第一限位凸台(41)和所述第二限位凸台(42)之间，所述第三限位凸台(43)能够与所述第一限位凸台(41)和所述第二限位凸台(42)限位配合。
5.根据权利要求4所述的盾构刀盘冲刷装置，其特征在于，所述盾构刀盘冲刷装置还包括复位弹簧(50)，所述复位弹簧(50)套设在所述喷头管(10)的侧壁上，所述旋转盖(20)罩设在所述复位弹簧(50)的外侧，所述复位弹簧(50)的上端对应所述第一限位凸台(41)设置，所述复位弹簧(50)的下端对应所述第三限位凸台(43)设置；所述盾构刀盘冲刷装置还包括垫片(60)，所述复位弹簧(50)的下端与所述垫片(60)连接，所述垫片(60)可上下移动地套设在所述喷头管(10)的侧壁上，所述第三限位凸台(43)为环形结构，所述垫片(60)搭设在所述第三限位凸台(43)的上表面。
6.根据权利要求1至2中任一项所述的盾构刀盘冲刷装置，其特征在于，所述喷头管(10)的侧壁上设置有多个连通口(13)，多个所述连通口(13)沿所述喷头管(10)的周向间隔设置，在所述旋转盖(20)位于所述冲刷位置时，所述流通通道(11)通过所述连通口(13)与所述喷射口(21)相连通，所述连通口(13)的尺寸大于所述喷射口(21)的尺寸；所述喷射口(21)包括设置在所述旋转盖(20)的侧壁上的喷射孔(211)，所述喷射孔(211)的孔径在由内向外的方向上逐渐减小；所述盾构刀盘冲刷装置还包括折叠管(70)，所述折叠管(70)的上端与所述喷头管(10)的下端连接，所述折叠管(70)的下端与所述盾构管路(90)连接；所述驱动件(30)包括液压缸(31)，所述固定部(32)为所述液压缸(31)的缸体，所述伸缩部(33)为所述液压缸(31)的液压杆。
7.一种盾构机，其特征在于，所述盾构机包括：刀盘(80)，具有安装槽(81)；盾构刀盘冲刷装置(100)，设置于所述安装槽(81)，所述盾构刀盘冲刷装置(100)为权利要求1至6中任一项所述的盾构刀盘冲刷装置。
