一种芳香酚酯潜香化合物、制备方法及用途

本发明公开了一种芳香酚酯潜香化合物、制备方法及用途，将芳香酚与催化剂在‑10℃～10℃温度条件下搅拌溶解于足量溶剂中，缓慢滴入溶解在足量溶剂中的酰氯，在0℃～50℃温度条件下搅拌6h以上，最后进行后处理分离纯化得到目标芳香酚酯潜香化合物。本发明的潜香化合物具有常温环境下性质稳定，在加热条件下能够均匀释放芳香酚及酸类化合物香味的特性，同时还可增加和丰富芳香酚香料的种类、拓宽芳香酚香原料及酰氯的应用范围，还可克服芳香酚及酰氯自身的缺陷，如：挥发性高、阈值小、闻香重、加工过程易损失等。