加热方法及冷藏冷冻装置

本发明提供了一种加热方法及具有加热单元的冷藏冷冻装置。加热方法包括：控制加热单元工作，对待处理物进行加热；若满足暂停加热条件，记录加热单元当前的加热参数，并控制加热单元停止工作；若满足继续加热条件，控制加热单元按照记录的加热参数继续工作。本发明通过在加热单元中止加热前记录最近的加热参数，在恢复加热后继续按照记录的加热参数进行加热，简化了控制流程，避免重新确定的加热参数导致待处理物被过分地加热，提高了加热时间，减少了不必要的能耗。