冷藏冷冻装置及其控制方法

1.一种冷藏冷冻装置的控制方法，所述冷藏冷冻装置的内部形成有熟成空间；并且所述控制方法包括：获取所述熟成空间内的食物的属性信息，其中，所述食物的属性信息包括所述食物释放的风味物质的浓度、所述食物的外观状态以及所述食物的重量变化率；根据所述食物的属性信息确定所述食物的熟成程度；输出包含所述食物的熟成程度的提示信息；按照与所述食物的熟成程度对应的运行参数调整所述冷藏冷冻装置的运行状态，以使所述熟成空间进入与所述食物的熟成程度对应的运行状态；若所述食物的外观状态与预先采集的完成熟成状态下相同种类食物的表面特征相匹配，并且所述食物释放的风味物质的浓度稳定在第二浓度阈值，但所述食物的重量变化率仍大于第一变化率阈值，则调整所述冷藏冷冻装置的风机运行参数，以减小所述食物内部的水分蒸发速度。 2.根据权利要求1所述的控制方法，其中，根据所述食物释放的风味物质的浓度确定所述食物的熟成程度的步骤包括：将所述风味物质的浓度与预设的浓度阈值区间进行比对，其中不同浓度阈值区间分别按照所述食物不同熟成程度下风味物质的释放量设定；将与所述风味物质的浓度所属的浓度阈值区间相对应的熟成程度作为所述食物的熟成程度。 3.根据权利要求1所述的控制方法，其中，根据所述食物释放的风味物质的浓度确定所述食物的熟成程度的步骤包括：从所述风味物质的浓度超过第一浓度阈值的时刻开始进行熟成计时；按照所述熟成计时的累计时长确定所述食物的熟成程度。 4.根据权利要求1所述的控制方法，其中，根据所述食物的外观状态确定所述食物的熟成程度的步骤包括：从所述食物的外观图像中进行图像特征分析，以得到所述食物表面的色泽特征以及褶皱特征；将所述食物表面的色泽特征以及褶皱特征与预先采集的不同熟成程度下相同种类食物的表面特征分别进行比对；将与所述食物表面的色泽特征以及褶皱特征相似度程度最高的相同种类食物的表面特征相对应的熟成程度作为所述食物的熟成程度。 5.根据权利要求1所述的控制方法，其中，根据所述食物的重量变化率确定所述食物的熟成程度的步骤包括：将所述食物的重量变化率与预设的变化率阈值区间进行比对，其中不同变化率阈值区间分别按照不同熟成程度下相同种类食物的内部水分蒸发速度设定；将与所述食物的重量变化率所属的变化率阈值区间相对应的熟成程度作为所述食物的熟成程度。 6.根据权利要求1所述的控制方法，其中，根据所述食物释放的风味物质的浓度、所述食物的外观状态以及所述食物的重量变化率中的多种确定所述食物的熟成程度的步骤包括：在以下条件同时满足的情况下，确定所述食物完成熟成：所述食物的外观状态与预先采集的完成熟成状态下相同种类食物的表面特征相匹配；所述食物释放的风味物质的浓度稳定在第二浓度阈值；并且所述食物的重量变化率降低到第一变化率阈值。 7.根据权利要求1所述的控制方法，在输出包含所述食物的熟成程度的提示信息的步骤之后，所述控制方法还包括：在所述食物完成熟成时，发出完成提示信号。 8.一种冷藏冷冻装置，包括：熟成空间，设置在所述冷藏冷冻装置的内部；信息采集装置，用于采集所述熟成空间内的食物的属性信息；和处理模块以及存储模块，所述存储模块内存储有机器可执行程序，所述机器可执行程序被所述处理模块执行时，用于实现根据权利要求1-7中任一项所述的控制方法。