1.一种混凝土碳化程度评估方法，其特征在于，包括：对预设混凝土试件进行多次切片，获取各个切片的碳化边界；根据各个切片的碳化边界获取各个切片的碳化深度曲线；将各个切片的碳化深度曲线按照在预设混凝土试件中原来的位置和顺序依次排列，形成碳化深度曲线族；对所述碳化深度曲线族进行拟合，获取碳化界面；根据所述碳化界面计算预设混凝土试件的碳化体积，并利用预设混凝土试件的碳化体积对混凝土试件的碳化程度进行评估。
2.如权利要求1所述的方法，其特征在于，根据所述碳化界面计算预设混凝土试件的碳化体积之后，所述方法还包括：根据预设混凝土试件的碳化体积和所述碳化体积对应的碳化面积，计算预设混凝土试件的碳化深度。
3.如权利要求1所述的方法，其特征在于，对预设混凝土试件进行多次切片，获取各个切片的碳化边界，包括：对预设混凝土试件进行多次切片；采用图像语义分割模型将切片表面分为碳化区域和未碳化区域，获取各个切片的碳化边界。
4.如权利要求1所述的方法，其特征在于，对所述碳化深度曲线族进行拟合，获取碳化界面，包括：将碳化深度曲线族按照在预设混凝土试件中的位置放入三维笛卡尔坐标系中；对三维笛卡尔坐标系中的三维曲线进行拟合，获取碳化界面。
5.如权利要求1所述的方法，其特征在于，所述方法还包括：每次对预设混凝土试件进行多次切片之前，对预设混凝土试件的临空面进行加固处理。
6.一种混凝土碳化程度评估装置，其特征在于，包括：碳化边界获取模块，用于对预设混凝土试件进行多次切片，获取各个切片的碳化边界；碳化深度曲线获取模块，用于根据各个切片的碳化边界获取各个切片的碳化深度曲线；碳化深度曲线族获取模块，用于将各个切片的碳化深度曲线按照在预设混凝土试件中原来的位置和顺序依次排列，形成碳化深度曲线族；碳化界面获取模块，用于对所述碳化深度曲线族进行拟合，获取碳化界面；碳化程度评估模块，用于根据所述碳化界面计算预设混凝土试件的碳化体积，并利用预设混凝土试件的碳化体积对混凝土试件的碳化程度进行评估。
7.如权利要求6所述的装置，其特征在于，所述装置还包括：碳化深度计算模块，用于根据预设混凝土试件的碳化体积和所述碳化体积对应的碳化面积，计算预设混凝土试件的碳化深度。
8.如权利要求6所述的装置，其特征在于，碳化边界获取模块进一步用于：对预设混凝土试件进行多次切片；采用图像语义分割模型将切片表面分为碳化区域和未碳化区域，获取各个切片的碳化边界。
9.如权利要求6所述的装置，其特征在于，碳化界面获取模块进一步用于：将碳化深度曲线族按照在预设混凝土试件中的位置放入三维笛卡尔坐标系中；对三维笛卡尔坐标系中的三维曲线进行拟合，获取碳化界面。
10.如权利要求6所述的装置，其特征在于，所述装置还包括：加固处理模块，用于每次对预设混凝土试件进行多次切片之前，对预设混凝土试件的临空面进行加固处理。
11.一种计算机设备，包括存储器、处理器及存储在存储器上并可在处理器上运行的计算机程序，其特征在于，所述处理器执行所述计算机程序时实现权利要求1至5任一所述方法。
12.一种计算机可读存储介质，其特征在于，所述计算机可读存储介质存储有执行权利要求1至5任一所述方法的计算机程序。
