1.一种光纤光栅传感器，其特征在于，该光纤光栅传感器包括光纤(1)、壳体(2)和设置在所述壳体(2)中的夹持件，所述夹持件中设置有用于穿过所述光纤(1)的容纳通道(3)，所述夹持件包括用于压紧所述光纤(1)的压紧部(4)和连接于所述压紧部(4)的凸缘部(5)，所述凸缘部(5)夹紧在所述壳体(2)中，两个所述夹持件的凸缘部(5)相向设置且两个所述夹持件的凸缘部(5)之间具有间隙，所述光纤(1)位于两个所述夹持件的所述压紧部(4)之间的部分上设置有光栅，所述壳体(2)上设置有伸缩部，所述伸缩部的刚度小于所述壳体(2)其他部分的刚度，所述凸缘部(5)之间的间隙对准于所述伸缩部的位置，其中一个所述夹持件的凸缘部(5)为第一凸缘柱(51)，另一个所述夹持件的凸缘部(5)为第二凸缘柱(52)，所述第一凸缘柱(51)的端面上形成有凸起(53)，所述第二凸缘柱(52)的端面上形成有凹槽(54)，所述凸起(53)伸入所述凹槽(54)且所述第一凸缘柱(51)的端面和所述第二凸缘柱(52)的端面之间具有间隙，所述第一凸缘柱(51)、所述第二凸缘柱(52)内具有凸缘通孔以构成所述容纳通道(3)的位于所述凸缘部(5)中的部分。
2.根据权利要求1所述的光纤光栅传感器，其特征在于，所述压紧部(4)包括螺杆(41)和螺接于所述螺杆(41)的螺纹管(42)，所述螺杆(41)内具有螺杆通孔(43)以构成所述容纳通道(3)的位于所述压紧部(4)中的部分。
3.根据权利要求2所述的光纤光栅传感器，其特征在于，所述螺杆(41)和所述螺纹管(42)采用梯形螺纹螺接。
4.根据权利要求2所述的光纤光栅传感器，其特征在于，所述螺杆通孔(43)以所述螺杆(41)的中轴线为轴，所述螺杆(41)的一部分被多个经过所述螺杆(41)的中轴线的平面均匀分割为多个部分。
5.根据权利要求2所述的光纤光栅传感器，其特征在于，所述壳体(2)上形成有裂缝(6)以在所述壳体(2)上形成所述伸缩部。
6.根据权利要求1所述的光纤光栅传感器，其特征在于，所述壳体(2)的端部设置有护管通孔(7)，所述传感器包括设置在所述护管通孔(7)中的光纤护管。
7.根据权利要求1所述的光纤光栅传感器，其特征在于，所述夹持件和所述壳体(2)同轴，所述容纳通道(3)设置在所述夹持件的中心。
8.根据权利要求2-7中任意一项所述的光纤光栅传感器，其特征在于，所述伸缩部设置在所述壳体(2)的中段。
9.根据权利要求8所述的光纤光栅传感器，其特征在于，所述壳体(2)的周面上设置有多个压槽(8)以便于所述壳体(2)被压紧装置压紧在需监测的表面，多个所述压槽(8)沿所述壳体(2)的轴向间隔设置。
10.根据权利要求8所述的光纤光栅传感器，其特征在于，所述周面的与所述压槽(8)相对的位置设置有用于与需监测的表面相贴合的凸台(9)。
