一种醇香螺蛳粉烫料配方

本发明涉及一种醇香螺蛳粉烫料配方，按重量份数计，由以下原料组成：螺蛳肉20份、猪头骨12份、蟹壳6份、食用油12份、大蒜6份、生姜3份、干红辣椒4份、米椒3份、食用盐10份、鸡精2份、蚝油3份、料酒3份、紫苏0.8份、八角2份、花椒6份、丁香0.2份、大茴香1份、草果1份、月桂叶1份、陈皮1份、甘草0.1份、香茅0.2份、老姜2份、干葱头3份、豆腐乳4份、罗汉果3份、饮用水120份。相对现有技术，本发明味道鲜美，用罗汉果保持了卤水中甜味，放入了甘草，没有添加任何的味精和防腐剂，对身体可以化湿无副作用，即使长期食用，也不会引起咽干、喉咙疼痛等症状，适应人们不同需求。

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