一种胡萝卜猪肝酱及其制备方法

本发明公开了一种胡萝卜猪肝酱，由以下重量份原料制成：猪肝90‑110份、猪肉50‑60份、胡萝卜30‑50份、豆皮10‑20份、鸡蛋6‑12份、开心果15‑25份、食盐5‑10份、葡萄酒30‑40份、白酒1‑3份、蒜汁10‑15份、香叶2‑4份、胡椒粉2‑4份、花椒粉1‑3份、小茴香粉1‑5份、辣椒粉3‑4份、棕榈油7‑15份、枸杞6‑10份、红枣2‑6份、杏仁5‑10份、黄芪4‑6份、山楂4‑6粉、芝麻2‑5份、卵蛋白0.5‑1份、水适量，本发明的猪肝酱以猪肝为主要原料，并添加了猪肉、胡萝卜、豆皮、开心果等食材，营养丰富，口感佳，猪肝酱不添加任何防腐剂、亚硝酸钠、化学色素和化学香料，绿色健康，适合各类人群食盐，人们可以随时随地，开罐即食；制备方法简单、易操作，适合中小企业生产。

熊平永