一种满族粘豆包的现代制作工艺

本发明提供了一种满族粘豆包的现代制作工艺；该粘豆包的原料包括面、和面水及馅，面的组成成分为玉米渣、江米、大黄米，馅的组成成分为红豆、糖、油、淀粉，面和馅的配比为反复试验所得，保证了食用口感的纯正性及食用安全性；而且，该粘豆包传承并改进了满族粘豆包的制作工艺，简洁、快速，制作新标准推陈出新、进行流水化作业，并采用大型冷藏、速冻设备对粘豆包进行速冻、冷藏，缩短了生产加工时间，节省了生产成本，有利于市场推广。

张胜利