一种制备低聚半乳糖并联产乙醇的方法

本发明公开了一种制备低聚半乳糖并联产乙醇的方法，步骤如下：配置乳糖溶液，加入β-半乳糖苷酶，反应2～48h；加入尿素和磷酸二氢钾，接入酵母菌，发酵，离心，上清液减压蒸馏浓缩收集乙醇，将收集乙醇后的溶液浓缩，即为含有乳糖、低聚半乳糖的糖浆；或：将收集乙醇后的溶液浓缩、喷雾干燥后制成糖粉。本发明采用预水解同步转化发酵和分步转化发酵法，利用微生物发酵去除单糖起到纯化低聚半乳糖的作用，同时利用半乳糖苷酶水解乳糖所产生的葡萄糖和半乳糖联合生产乙醇。该方法可以提高低聚半乳糖产品中低聚糖的含量，降低纯化成本，提高低聚半乳糖生产过程的附加值，简化分离成本，具有切实的经济效益。