一种低分子量麦谷蛋白亚基的提取分离鉴定方法

本发明公开了一种低分子量麦谷蛋白亚基的提取分离鉴定方法。该分离麦谷蛋白亚基的方法，包括如下步骤：将待分离的麦谷蛋白进行双向电泳，得到分离的麦谷蛋白亚基；所述双向电泳中，进行电泳的上样液是用含有DTT的水合上样缓冲液溶解所述待分离的麦谷蛋白得到的。本发明方法具体的提供了适合双向电泳的低分子量麦谷蛋白的提取和适合质谱鉴定的蛋白质胶内酶切的技术方案，解决了小麦低分子量麦谷蛋白亚基的分离鉴定技术问题，也为同类型新的蛋白的分离鉴定提供了一种切实有效的方法，因此，本发明方法适合于推广应用。