绿色精准加工制油新工艺开发

需求的背景和应用场景

椰子油作为一种天然植物油，因其独特的风味和丰富的营养价值，在全球范围内广受消费者喜爱。然而，当前国外椰子油的加工方式主要依赖于以椰子干为原料的压榨工艺。椰子干的生产过程中，普遍采用烟气烘干的方式去除椰果中的水分，这一过程不仅能耗高，而且会产生大量的多环芳烃污染物，对环境和产品品质造成严重影响。同时，烟气烘干还导致椰子干酸价上升，进一步降低了椰子油的品质。随着消费者对健康、环保和可持续发展的日益关注，这种传统的加工方式已无法满足市场需求。因此，亟需开发一种更加绿色、精准且高效的椰子油加工新工艺，以解决现有工艺中的污染和品质劣变问题，满足市场对高品质椰子油及其副产品的迫切需求。

要解决的关键技术问题

1. 绿色烘干技术：研发一种替代烟气烘干的绿色烘干技术，如太阳能烘干、热风烘干或真空烘干等，以减少多环芳烃的产生，确保椰子干在烘干过程中的品质稳定。
2. 精准制油工艺：开发一种精准控制加工条件的制油工艺，包括温度、压力、时间等关键参数，以提高得油率并减少有害物质（如多环芳烃）的残留。同时，该工艺应能实现椰子油与椰子蛋白粉等副产品的有效分离和纯化。
3. 品质控制与检测技术：建立一套完善的品质控制与检测体系，确保椰子油和椰子蛋白粉等产品符合欧盟等国际标准，特别是多环芳烃含量需严格控制在法规标准以内。
4. 得油率提升技术：通过优化加工流程和工艺参数，提高椰子油的得油率，相比现有压榨工艺提升超过5%，以提高生产效率和经济效益。

效果要求

1. 环保与可持续性：新工艺应显著减少加工过程中的环境污染，特别是多环芳烃的排放，符合绿色可持续发展的要求。
2. 高品质产品：生产的椰子油应具有高纯度、低酸价、低多环芳烃含量等特点，满足消费者对高品质食用油的健康需求。同时，椰子蛋白粉等副产品也应达到相应的品质标准，增加产品的附加值。
3. 技术领先与竞争优势：新工艺在得油率、产品品质、环保性能等方面应明显优于现有工艺，形成技术领先优势，提升企业在国际市场上的竞争力。
4. 创新性：新工艺应体现技术创新和工艺创新，通过集成应用多学科技术（如生物技术、化学工程、环境科学等），实现椰子油加工技术的突破性进展。