制备高纯度DHA藻油细胞工厂的选育、构建及培养工艺优化

需求的背景和应用场景

在我国最新版本的《特殊医学用途配方食品通则》（GB29922-2013）中，针对肿瘤全营养配方食品，对DHA原料的供能比提出了明确要求，规定酸（以EPA和DHA计）在配方中的供能比应为1%-6%。然而，当前市场上的DHA油脂存在显著问题：一方面，鱼油来源的DHA感官性能不佳，鱼腥味重，难以符合GB29922-2013的感官标准；另一方面，无论是鱼油还是藻油，DHA的纯度普遍较低（约50%左右），导致生产工艺复杂且成本高昂。这些问题限制了DHA油脂的应用范围，主要集中在奶粉、保健品、液态奶及食用油等传统领域。随着健康意识的提升和特殊医学用途食品市场的发展，对高纯度、高品质DHA原料的需求日益增加，特别是在特殊膳食和制药等高端领域。因此，研发高纯度DHA藻油技术，突破国际品牌公司的专利壁垒，对于提升我国DHA产业的国际竞争力，扩大在高端领域的市场份额，具有重要意义。

要解决的关键技术问题

本技术需求旨在通过选育、构建及优化高纯度DHA藻油细胞工厂，解决以下关键技术问题：1）选育高效产DHA的微生物菌株，通过基因工程手段改造或筛选自然菌株，提高DHA的发酵产率；2）构建稳定的DHA微生物合成细胞工厂，优化发酵工艺参数，确保DHA发酵产率不低于50g/L；3）开发高效的提取精制技术，提高藻油中DHA的含量至70%以上，同时降低生产成本，简化生产工艺；4）研究DHA藻油的稳定性及在特殊膳食和制药领域的应用性能，确保其满足相关行业标准和市场需求。通过解决这些关键技术问题，突破国际专利封锁，推动我国DHA产业的技术升级和国际化进程。

效果要求

本技术需求的实施将带来以下效果：1）成功选育并构建1-2个高纯度DHA微生物合成细胞工厂，实现DHA的高效、稳定生产；2）提高DHA的发酵产率至50g/L以上，显著降低生产成本，提高生产效率；3）藻油中DHA含量提升至70%以上，满足特殊膳食和制药等高端领域对高纯度DHA原料的需求；4）通过技术创新和知识产权保护，打破国际品牌公司的专利壁垒，提升我国DHA产业的国际竞争力；5）制定行业标准或企业标准，推动DHA产业的规范化、标准化发展；6）扩大我国DHA行业在特殊膳食和制药等高端领域的国际影响力，实现“弯道超车”，走上国际化竞争舞台。