上海科技大学揭示苦味受体TAS2R14识别苦味分子及胆固醇调控的分子机制

［本站讯］5月22日，山东大学孙金鹏教授团队参与了由上海科技大学iHuman研究所、生命科学与技术学院华甜和刘志杰团队主导的研究，同上海交通大学医学院第九人民医院杨驰团队合作在Nature以“文章加速预览（Accelerated Article Preview，AAP）”形式在线发表了题为“Bitter taste TAS2R14 activation by intracellular tastants and cholesterol”。上海科技大学为第一作者和最后通讯作者单位，山东大学为共同第一作者和共同通讯作者单位。研究团队一起揭示了苦味受体TAS2R14识别植物来源的马兜铃酸（Aristolochic acid，AA），药物分子氟芬那酸（flufenamic acid，FFA）和compound 28.1并与下游不同G蛋白偶联的分子机制和结构基础（图一）。文章提供了苦味受体TAS2R14识别多个苦味分子的分子机制以及胆固醇直接调控苦味受体的全新视角，为针对TAS2R14开发药物提供了分子机制和理论指导。这篇文章也是人体苦味化学感知研究领域的再一次突破。